妻の機嫌を取る朝食づくり

贅沢な週末のための、卵とチーズがとろける「クロック・マダム・マフィン」

※出典：Lifehacker

ハム、チーズ、濃厚ソースをパンにのせて焼き上げるクロック・ムッシュ。クロック・ムッシュに卵をのせて焼き上げるとクロック・マダムに変身。フランスのカフェで食べるイメージだ。

今回はクロック・マダムをマフィン型で作り、スナック感覚で食べられるレシピを紹介する。

『休日に作りたい、クロック・マダム・マフィンのレシピ』

材料

※出典：Lifehacker

※出典：Lifehacker

・食パン（6枚）
・バター（大さじ2）
・ハム（70g）
・卵（6個）
・バター（大さじ1）
・小麦粉（大さじ1）
・牛乳（200ml）
・粒マスタード（小さじ1）
・ハードタイプのチーズ（30g）
・塩（少々）
・コショウ（少々）

作り方

STEP1

※出典：Lifehacker

まず、ソースを作る。鍋にバターを入れて中火にかけて溶かす。小麦粉を入れてペースト状になるまでかき混ぜる。ペースト状になったら一度火を止めて冷まし、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。

STEP2

※出典：Lifehacker

鍋を再び中火にかけて、粒マスタードを加えて混ぜながら煮る。ソースがトロトロになりだしたら火を止め、ハードタイプのチーズを2/3ほど細くして鍋に加えて、さらに塩、コショウも加えて混ぜる。

STEP3

※出典：Lifehacker

食パンをめん棒で伸ばす。レンジなどで溶かしたバターを、食パンの両面に塗る。

STEP4

※出典：Lifehacker

※出典：Lifehacker

マフィン型に食パンをゆっくりと押して敷き込んでいく。中に刻んだハムと卵を入れる。

STEP5

※出典：Lifehacker

※出典：Lifehacker

ソースを大さじ2ほどのせて、残ったハードタイプのチーズを細くしてふりかける。塩、コショウを少々ふり、180度に熱したオーブンで15〜20分程度焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス

フォークで割ればアツアツの濃厚ソースと卵の黄身がとろりと溶け出し、なんとも贅沢な味わい。スナック感覚で食べても、サラダなどを添えて朝食としてもオススメだ。

おいしいコーヒーとオーブンから取り出したアツアツのクロック・マダム・マフィン用意して、贅沢な週末をスタートさせてはいかがだろう。

「ROOMIE」ではほかにもお手軽なレシピを紹介しておりますので、ぜひこちらからご覧ください。
贅沢な週末のための、卵とチーズがとろける「クロック・マダム・マフィン」 | ROOMIE（ルーミー）

（齊藤甚）

元記事を読む

関連記事