「屋台のイカ焼き」は自宅で簡単に作れる! 秘伝レシピ公開

2017.9.28 12:07 更新

読了時間:1分56秒

【やってみた】香ばしい「屋台のイカ焼き」はフライパンでも焼けるの?【今週は屋台の味】

賑やかな祭ばやしに誘われてお祭りの屋台や夜店に出かけると、どこからともなく香ばしく胃袋を刺激する香り。そこに待っているのは、焼き鳥や焼きトウモロコシ、そしてイカ焼きの屋台たち。私、家が魚屋なのに昔からわざわざイカ焼きを買って食べるのが好きでしたよ(笑)。

その血を引き継いだのが娘! お祭りに行くとイカ焼きの匂いを嗅ぎつけ、屋台がある場所まで脇目も振らずズンズン進んで行く。父の「家にイカあるけど……」の声もスルーして、我慢できず買ってかぶりつく。高校生になっても昔から変わらない娘、うん、わかる気がする。

あっ、前置きがチョ~長くなってしまった。今回、紹介するのがその「イカ焼き」。記憶にある懐かしい屋台のイカ焼きをフライパンで再現してみました。ピリ辛ジャンクVer.も合せて紹介します!

魚屋三代目の「懐かし祭り屋台のイカ焼き風」

【材料】2~3人前

スルメイカ 3杯 サラダ油 適量 マヨネーズ、七味 or 一味 お好みで

(A) 醤油 100ml みりん 50ml 酒(日本酒)大さじ2 ニンニク 1片(すりおろします) ショウガ ニンニクと同量(すりおろします) うま味調味料 少々

(B) 砂糖 小さじ1/4 赤唐辛子(輪切り) 適量 炒りごま(白) 小さじ1 ごま油 小さじ1

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