日本酒をフレッシュな味わいで楽しめる「直汲み」。知ってる?

2017.10.30 17:07 更新

読了時間:1分5秒

意外と知らない日本酒知識。意味を知ると飲みたくなる「直汲み」とは?

「山廃」「無濾過」「生詰め」…日本酒のラベルには様々な用語が書かれています。
 
ラベルに書かれている用語の意味を知っていると、皆さんが日本酒を選ぶ際に、より自分好みの日本酒を選べそうですよね。
 
今回はよく見かけるけど意外と知らない「直汲み(じかぐみ)」について解説します。

手間ひまかけて搾りたてのお酒を瓶に詰める「直汲み」

日本酒は、上槽(じょうそう)という、醪(もろみ)を搾って酒と酒粕に分ける作業を行います。

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